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创新引领高质量发展!康师傅速达面馆摘得年度最佳创新产品奖

来源:新店新闻 2019-11-08 15:39:56

新店新闻
内容提要:新中国成立七十周年大庆临近,距离明年全面建成小康社会也更近一步。那么,14亿人口的全面小康,意味着什么?中华民族要实现“中国梦”的现代化“新长征”,将由全面小康的实现树立起继往开来的一座新里程碑。中国

9月10日至12日,“第19届中国方便食品大会暨方便食品展”在北京友谊宾馆举行。作为行业人员交流的权威聚会,本次会议聚焦机遇、潜力和未来,邀请权威专家针对企业关注的核心问题,对方便食品行业的发展进行深入分析和展望,为行业发展注入新的动力和创新,推动行业走向高质量发展的时代。

会议期间,最佳创新产品的年度发布作为一个重要环节吸引了各界的关注。康师傅推出的佐贺面条餐厅凭借三大技术突破获得了2018-2019年中国方便食品行业最佳创新产品奖。以营养和健康卖点为特色的鲜薄面条荣获行业杰出创新产品奖。

获奖企业代表的合影

聚焦价值提升,快速面引领超高端革命

康师傅作为行业龙头企业,近年来以扩大内需为使命,步入转型升级的快车道。坚持高质量发展的价值导向理念,使产品创新和利润增长型经销商积极为拉动内需和消费贡献新动力。苏达面馆的出现正是得益于这一理念的颠覆性创新。

作为康师傅经过三年潜心研究推出的具有颠覆意义的创新作品,《须田面馆》已经远远超出了公众对方便面的理解。从面条到汤再到肉包,它在技术上取得了突破。苏丹红面馆的出现不亚于面条食用新时代的到来。

孩子们被苏打面吸引

以前,方便面被认为是“替代餐”。人们追求方便和快捷。随着中产阶级的崛起和消费的不断升级,方便面产品正逐步向健康和营养方向转变。降油、降盐和美味已经成为业界共识。这在一定程度上推动了高端和超高端市场的发展,也带动了方便面的“餐”。

佐贺面馆的创建宗旨是“做饭”。这是康师傅在充分研究中产阶级人物肖像后推出的超高端产品,旨在赢得追求品质的中产阶级。凭借“汤圆肉大”的卖点,苏大面馆目前的销售额持续上升,这也带动康师傅在10元以上的超高端面市站稳脚跟。

根据尼尔森的数据,康师傅在超高端的市场份额已经达到70%。从康师傅日前发布的年中财务报告可以看出,以苏大面馆为代表的高端产品和超高端产品正在助推企业的繁荣。财务报告显示,康师傅2019年上半年方便面的增长主要是由高价面条、集装箱面条等高价产品带动的。

今年5月,须田面馆也迎来了硬核时刻。作为国家体育总局冬季运动管理中心2019-2022年的合作伙伴,康师傅向冬季运动中心交付了中国冰雪运动员专用版速食面。这意味着佐贺面馆不仅成功满足了对产品本身营养价值和美味口感的严格要求,还通过了最严格的食品安全检查,显示了产品质量的优异实力。

高质量背后:一位每年投资9000万英镑的食品安全作家

据了解,康师傅已投资5亿元建立了国际食品安全检测中心。由3000多人组成的食品安全管理团队每年对其相关原材料和最终产品进行350多万次测试。2018年,康师傅在食品安全和质量控制领域进一步投资9000多万元,实现了传统工厂食品安全管理体系认证率100%,供应商食品安全管理审计覆盖率100%。

对于公众关注的油耗环节,康师傅还与江南大学共同发起方便面油全过程质量控制系统,并牵头开发“三峡工程检测应用及油炸控制技术”。这一创新对于食品加工油的源头风险防控具有突破性意义。利用该技术,油炸过程中食用油的极性成分可控制在16%左右,高于不超过27%的国家标准。

康师傅在成为中国航天工业的合作伙伴后,对食品安全也有更高的要求。他致力于借助空间系统管理思想和高科技技术,全面实现企业的食品安全管理。日前,康师傅正式宣布,他将与深圳绿色空间研究所携手建设“太空方便食品联合实验室”。不难猜测,在高标准的空间下,康师傅的食品安全将提升到“更严格”的水平。

也是由于康师傅等业内大师们的努力,近年来,该行业取得了稳步的进步,这使得方便面在中国再次变红,甚至在外卖pk中名列榜首。对于这一现象,食品行业分析师朱彭丹认为,方便面企业的健康变化削弱了消费者对方便面不够健康的看法。与外卖相比,方便面的标准化和品牌化在食品安全方面更好。前者的平均价格持续上涨,基本退出10-20元的市场。

毫无疑问,经过近30年的工业发展,中国方便面行业已经积累了深厚的消费基础和市场基础。巨大的潜在市场为企业创新和变革提供了最有利的舞台。在创新提升价值的主题下,如何有效应对方便面消费分层、渠道碎片化和新技术变革的挑战,实现高价值发展,仍有待康师傅继续提升自主创新能力,激发创新活力,坚持产品结构升级和经营效率提升双管齐下,以新思维迎接新机遇。

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