当前位置:新店新闻>>教育>>三牛娱乐代理制度 - 去年排队3小时!黄牛价200+的网红青团!在家也能做出来?

三牛娱乐代理制度 - 去年排队3小时!黄牛价200+的网红青团!在家也能做出来?

来源:新店新闻 2020-01-10 12:48:42

新店新闻
内容提要:在南京西路上,如果你看到了这样的长队这样的长队以及这样的每个人拎出来的袋子都是这样的那么就说明,又到了一年一度疯抢王家沙青团的时节!!!姚建华王家沙点心部副部长在王家沙工作20余年父亲、丈人、妻子都是王家沙的糕点师独家教程开始!将120g糯米粉和80g粳米粉放入碗中,均匀搅拌。划重点时间到!!!王家沙秘诀在此做一个糯米粉团!

三牛娱乐代理制度 - 去年排队3小时!黄牛价200+的网红青团!在家也能做出来?

三牛娱乐代理制度,每年吃青团都要排队,

说上海人是排队动物一点也不为过。。。

在南京西路上,

如果你看到了这样的长队

这样的长队

以及这样的

每个人拎出来的袋子都是这样的

那么就说明,

又到了一年一度疯抢王家沙青团的时节!!!

这里有一个独家!

不!排!队!的方法!

我们请到了王家沙资深糕点师傅

姚建华

亲自传授我们在家制作青团的方法

有了这份秘方

你家的青团也可以和王家沙的媲美啦!!!

姚建华

王家沙点心部副部长

在王家沙工作20余年

父亲、丈人、妻子

都是王家沙的糕点师

独家教程开始!

青团皮| 食材准备

| 粳米粉 | 糯米粉 | 青汁 |

tips:

青菜、菠菜或抹茶粉可代替青汁。

以右图中的勺子

大小为为准

青团皮| 制作步骤

【第一步:制作面团】

将洗好的青菜去菜根, 放榨汁机取汁。

tips:

青菜无需焯水,以确保出汁率,

切除根部,可以保证菜汁颜色更鲜亮。

将120g糯米粉和80g粳米粉放入碗中,均匀搅拌。

tips:

糯米粉:粳米粉 = 6 : 4

将混合好的糯米粉,中间留一个洞,

分批倒入青汁,混合搓擦。

做到“三光”(面光盆光手光),即可!

敲黑板! 划重点时间到!!!

王家沙秘诀在此

做一个糯米粉团!

糯米粉加入清水揉匀,压成面片。

取锅,将水煮开,放入糯米面片,

小火慢煮,浮起即可捞出,浸冷水至常温。

tips:

过程中需要不停用勺子转圈,

确保面片不粘锅。

在已揉好的面团中,加入20g的熟糯米面团,按揉均匀。

【第二步:和馅儿】

喜欢甜口的

可以直接去超市购买豆沙馅

喜欢咸口的

那就做荠菜鲜肉馅儿的!

王家沙版配料在此!

食材准备

| 夹心肉200g | 荠菜600g |

| 盐 2/3勺 | 糖1/5勺 |

tips:夹心肉的肥瘦比 3:7

制作步骤

烧一锅开水,放入1/3勺盐,荠菜去根焯水,

煮20-30秒捞出,冲冷水沥干。

tips:

夹心肉:荠菜= 1 : 3

放入切碎放入肉糜中,放入1/3勺盐,1/5勺糖,

搅拌均匀,静置半小时。

tips:

静置可以让荠菜香味与肉更好的融合

【第三步:包青团】

将面团均匀分成小块,包入馅料,搓圆。

将搓好的青团放入锅内,蒸15-20分钟即可。

友情提示

出锅前,记得在盘底刷一层油!

谢谢姚师傅的细心教授,

春天犯懒,也可以直接去排队~

地址:南京西路805号(近石门一路)

  • 上一篇:世乒赛男单亚军出局,韩国独苗告别!天才小将4-1,樊
  • 下一篇:500万块乐高砖?主打中国风?这场心心念念的乐高大展
  • 栏目资讯


    Copyright 2018-2019 abeclan.com 新店新闻 Inc. All Rights Reserved.